Weiße Keto Kokos-Mandel-Pralinen

Weiße Keto Kokos-Mandel-Pralinen mit Kokosraspeln, Kokosmilch, Kokosöl und Mandeln: cremig, kühl und schnell gemacht – ein feines Low-Carb-Konfekt.

Auf einen Blick

• Portionen: 8
• Zubereitungszeit: 15 Min
• Ohne Kochen zubereitet
• Gesamtzeit: 15 Min. + 30 Min. Kühlzeit
• Kalorien: 180 kcal pro Portion
• Protein: 3 g
• Fett: 17 g
• Kohlenhydrate: 4 g

Zutaten

• 100g Kokosraspel
• 4 EL Kokosmilch
• 2 EL Kokosöl
• 50g Mandel
• 1 EL Ahornsirup
• 1 Prise Vanilleextrakt

Zubereitung

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1. Kokosöl sanft schmelzen und mit Kokosmilch, Ahornsirup und Vanille glatt verrühren.
2. Kokosraspeln einarbeiten, bis eine formbare, leicht feuchte Masse entsteht. Falls sie zu weich ist, kurz stehen lassen.
3. Die Masse 20–30 Min. kalt stellen, damit sie fester wird und sich besser formen lässt.
4. Portionen abnehmen, jeweils eine Mandel in die Mitte drücken und zu kleinen Kugeln formen.
5. Die Pralinen in Kokosraspeln wälzen, bis sie rundum überzogen sind.
6. Gut gekühlt servieren. Direkt aus dem Kühlschrank sind sie am angenehmsten in der Konsistenz.

Wie gesund ist Weiße Keto Kokos-Mandel-Pralinen?

Ernährung 50 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.

• Wenig Zucker (2 g)
• Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
• Viel gesättigtes Fett (15 g)

Kokosraspeln und Mandeln liefern Fett und Ballaststoffe, Mandeln außerdem Vitamin E und Magnesium. Kokosmilch und Kokosöl machen die Pralinen sättigend; Ahornsirup bleibt trotz kleiner Menge eine Zuckerquelle.

• Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
• Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
• Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
• Nährstoffdichte: Schwach (0 von 10 Punkten)

Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.

Gut zu wissen

Diese Pralinen sind schlicht und richtig fein. Kühlschrankkalt haben sie eine zarte, dichte Textur und schmecken angenehm mild.

Abwandlungen

Weniger süß: Süße halbieren und mit Zimt, Vanille oder ein paar Beeren abrunden; Mandel → Haselnuss oder Macadamia (ähnlich fettreich, andere Mikronährstoffverteilung); Vanilleextrakt → echte Vanille oder Zimt (ohne zugesetzten Zucker, aromatisch)

Allergene & Verträglichkeit

Enthält Schalenfrüchte und je nach Kokosmilch mögliche Zusatzstoffe; für kleine Kinder nur in passender Größe wegen Verschluckungsgefahr, in der Schwangerschaft grundsätzlich möglich, sofern die Zutaten gut vertragen werden. Kokosraspeln und Mandeln enthalten Ballaststoffe (rund 3 g pro Portion).

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