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Wasche die Äpfel gründlich, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in gleichmäßige Ringe.
Bestreiche die Apfelringe auf beiden Seiten dünn mit geschmolzenem Kokosöl und lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
Verteile den Zimt gleichmäßig über den Apfelringen, damit sie im Ofen ein aromatisches Finish bekommen.
Backe die Apfelringe im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 15–20 Min., bis sie weich sind und an den Rändern leicht bräunen.
Gib die gehackten Walnüsse kurz vor Ende der Backzeit dazu, damit sie leicht rösten, aber nicht verbrennen.
Serviere die gebackenen Apfelringe warm, am besten direkt vom Blech.
Wie gesund ist Gebackene Apfelringe mit Zimt?
Health Score 55 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Recht viel Zucker (20 g)
Äpfel liefern Ballaststoffe und von Natur aus enthaltene Pflanzenstoffe, Walnüsse bringen ungesättigte Fettsäuren und etwas Vitamin E mit. Zimt enthält aromatische Pflanzenstoffe; für einzelne gesundheitliche Effekte ist die Studienlage je nach Einsatzmenge allerdings begrenzt.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (1 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Manchmal reicht etwas Warmes aus dem Ofen, damit der Tag ruhiger wird. Diese Apfelringe sind schlicht, duften herrlich und stehen ohne viel Aufwand auf dem Tisch.
Abwandlungen
Walnüsse → Pekannüsse (ähnlich nussig, etwas milder)
Äpfel → Birnen (ebenfalls ballaststoffreich und etwas weicher im Ofen)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Walnüsse als Allergen; für Kinder gut in weicher Form geeignet, Nüsse je nach Alter fein hacken, und in der Schwangerschaft ist das Rezept üblich unproblematisch, solange die Zutaten gut vertragen werden. Äpfel und Nüsse liefern Ballaststoffe (rund 4 g pro Portion).
