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Blattsalat und Kirschtomaten gründlich waschen und gut trocken schleudern. Die Avocado erst kurz vor dem Anrichten vorbereiten.
Die Putenbrust trocken tupfen, in Stücke schneiden und in Olivenöl bei mittlerer Hitze rundum goldbraun garen. Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz abkühlen lassen.
Kirschtomaten halbieren, Blattsalat in eine große Schüssel geben und die Avocado in mundgerechte Stücke schneiden.
Für das Dressing Apfelessig mit grobem Senf, etwas Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing über Blattsalat, Kirschtomaten und Avocado geben und vorsichtig mischen.
Die gebratene Putenbrust unterheben oder darauf verteilen. Den Salat kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Auf Tellern anrichten und direkt servieren.
Wie gesund ist Puten-Salat mit Avocado und Honig-Senf-Dressing?
Health Score 79 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (38 g)
5 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (3 g)
Putenbrust liefert viel Eiweiß und von Natur aus wenig Fett. Avocado bringt Ballaststoffe und einfach ungesättigte Fettsäuren mit, Tomaten steuern unter anderem Vitamin C und Lycopin bei.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Salat macht leise satt und schmeckt trotzdem nach richtigem Essen. Frisch, cremig und herzhaft in guter Balance.
Abwandlungen
Putenbrust → Hähnchenbrust (ähnlich eiweißreich)
Avocado → Gurke (leichter, wasserreich)
Kirschtomaten → Paprika (mehr Vitamin C)
Olivenöl → Avocadoöl (mild, reich an einfach ungesättigten Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Das Rezept enthält Senf als Allergen; für Kinder den Senf mild dosieren und die Putenbrust gut durchgaren, in der Schwangerschaft ebenfalls nur vollständig gegarte Pute verwenden und Blattsalat besonders sorgfältig waschen. Wegen des Honigs nicht für Babys unter 1 Jahr. Blattsalat, Tomaten und Avocado liefern Ballaststoffe (rund 5 g pro Portion).
