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Einfache Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit Rosmarin: ein schnelles Pfannengericht mit Hähnchenbrust, Kartoffeln, Knoblauch, Olivenöl und feinem Rosmarinaroma.
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Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in kleine Würfel schneiden. Hähnchenbrustfilet ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze anbraten. Zugedeckt garen und zwischendurch wenden, bis sie goldbraun und fast weich sind.
Hähnchenbrustfilet mit Paprika edelsüß, Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Zum Kartoffelwürfeln in die Pfanne geben und alles zusammen anbraten, bis das Fleisch gar ist.
Knoblauch fein hacken und die Rosmarinnadeln abzupfen. Beides kurz in der Pfanne mitrösten, bis es duftet, ohne dass der Knoblauch dunkel wird.
Zum Schluss alles vorsichtig durchschwenken und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Direkt heiß aus der Pfanne servieren. Dazu passt ein einfacher grüner Salat, wenn du noch etwas Frisches daneben magst.
Wie gesund ist Einfache Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit Rosmarin?
Ernährung 63 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Viel Eiweiß (40 g)
Wenig Zucker (0 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Wenig Ballaststoffe
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß und Kartoffeln bringen Kohlenhydrate, Kalium und etwas Vitamin C mit. Olivenöl steuert einfach ungesättigte Fettsäuren bei, Rosmarin und Knoblauch liefern zusätzlich aromatische Pflanzenstoffe.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Pfannengericht rettet den Feierabend. Wenig Aufwand, viel Duft aus der Pfanne und am Ende etwas richtig Bodenständiges auf dem Teller.
Abwandlungen
Hähnchenbrustfilet → Putenbrust (ähnlich eiweißreich und meist ebenso mager)
Kartoffeln → Süßkartoffeln (mehr Beta-Carotin, etwas mehr Ballaststoffe)
Olivenöl → Ghee (hitzestabil und aromatisch)
Rosmarin → Thymian (liefert ebenfalls viele aromatische Pflanzenstoffe)
Allergene & Verträglichkeit
Das Gericht ist von Natur aus glutenfrei und milchfrei; relevant ist vor allem Hähnchen als tierisches Eiweiß. Für Kinder mild würzen, in der Schwangerschaft Hähnchen vollständig durchgaren. Kartoffeln mit Schale liefern Ballaststoffe.
