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High Protein Puten-Quinoa-Pfanne mit Putenbrust und Zucchini. Ein ausgewogenes Abendessen, das viel Eiweiß und komplexe Kohlenhydrate für Sportler bietet.
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Spüle den Quinoa in einem feinen Sieb heiß ab und koche ihn in leicht gesalzenem Wasser für etwa 15 Minuten weich.
Schneide die magere Putenbrust in feine Würfel und wasche die Zucchini, bevor du sie in grobe, dicke Scheiben schneidest.
Erhitze das Olivenöl in einer sehr großen Pfanne und brate das Fleisch bei hoher Hitze kräftig von allen Seiten goldbraun an.
Gib die Zucchinischeiben und den getrockneten Oregano dazu und brate das Gemüse für fünf Minuten mit, bis es leicht weich wird.
Hebe den fertig gekochten Quinoa unter das Fleisch und das Gemüse, schwenke alles gut durch und serviere das Abendessen heiß.
Wie gesund ist High Protein Puten-Quinoa-Pfanne?
Ernährung 73 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (40 g)
6 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (4 g)
Putenbrust enthält besonders viel Tryptophan, eine essenzielle Aminosäure.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Quinoa lässt sich nicht nur als Salat verarbeiten, sondern eignet sich hervorragend als Basis für warme Pfannengerichte. Das Putenfleisch liefert mageres Eiweiß.
Aufbewahren
Das Gericht lässt sich am nächsten Tag in der Mikrowelle oder Pfanne hervorragend aufwärmen und ist ein ideales Essen für das Büro.
Abwandlungen
Quinoa → Hirse (eine regionale Alternative, die ähnlich aussieht und sich beim Kochen fast identisch verhält)
Allergene & Verträglichkeit
Komplett laktosefrei, glutenfrei und nussfrei. Das Spülen des Quinoas vor dem Kochen entfernt die Saponine aus der Schale, die sonst leicht seifig schmecken.
