Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Gemahlene Mandeln, Kokosraspeln und Salz in einer Schüssel gründlich vermischen.
Kokosöl sanft schmelzen und zusammen mit dem Ahornsirup zu den trockenen Zutaten geben.
Alles mit den Händen oder einem stabilen Löffel vermengen, bis eine formbare, leicht klebrige Masse entsteht.
Eine kleine Form mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig hineindrücken. Die Oberfläche dabei gut festziehen.
Die Form kalt stellen, bis die Masse deutlich fester geworden ist und sich sauber schneiden lässt.
Zum Servieren in Riegel schneiden und gut gekühlt aufbewahren.
Wie gesund ist Mandel-Kokos-Riegel?
Ernährung 54 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
5 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (4 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Mandeln liefern unter anderem Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamin E und Magnesium. Kokosraspeln tragen Ballaststoffe bei; Ahornsirup bringt neben Süße kleine Mengen an Mineralstoffen mit, auch wenn er ernährungsphysiologisch vor allem ein Süßungsmittel bleibt.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (0 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Diese Riegel sind schnell gemacht und angenehm unkompliziert. Ich mag an ihnen besonders die saftige, weiche Mitte und den klaren, nussigen Geschmack.
Gemahlene Mandeln → gemahlene Haselnüsse (ähnlich nährstoffreich, mit mehr Röstaroma)
Kokosraspeln → fein gehackte Walnüsse (mehr Omega-3-Fettsäuren als Kokos, weniger Süße im Geschmack)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Schalenfrüchte und ist für Menschen mit Nussallergie ungeeignet; für Kinder nur in altersgerechter Konsistenz anbieten, und in der Schwangerschaft sind die Zutaten üblich unproblematisch, sofern sie gut vertragen werden. Mandeln und Kokosraspeln liefern Ballaststoffe (rund 5 g pro Portion).
