Gut passen frisch zubereitete Snacks aus Hafer, Dinkel, Mandeln, Macadamia, Butter und Ahornsirup. Alle Rezepte hier sind nach unserer Histamin-Regel eingestuft, orientiert an der SIGHI-Liste: ohne Kakao, Walnüsse, Cashews, Erdnüsse, Zitrusfrüchte, Banane, Erdbeeren und Hefe. Wie viel Histamin du verträgst, ist individuell.
Frisch Zubereitetes aus wenig verarbeiteten Zutaten: Hafer, Dinkel- oder Reismehl, Mandeln, Macadamia, Butter, Ahornsirup, Apfel, Birne und Heidelbeeren. Ungünstig sind Schokolade, Walnüsse, Cashews, Erdnüsse, Bananen, Erdbeeren, Zitrusfrüchte und gereifter Käse.
Unsere Regel lässt Walnüsse, Cashews, Erdnüsse und Pistazien weg. Mandeln, Haselnüsse und Macadamia bleiben drin – wie gut du sie verträgst, testest du am besten in kleinen Mengen.
Gebäck und Riegel halten in einer Dose einige Tage, du kannst sie auch einfrieren. Eiweißreiches wie Quark-Dips oder Eier isst du bei Histaminintoleranz am besten am selben Tag.
