Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Mische Dinkelmehl, gemahlene Haselnüsse, Spekulatiusgewürz, Natron und Salz.
Schmilz das Kokosöl, verrühre es mit Ahornsirup und Wasser und knete die Mischung unter das Mehl. Stelle den Teig 30 Minuten kalt.
Rolle den Teig zwischen Backpapier 3 mm dick aus und stich 24 Spekulatius aus oder drücke ihn in ein Model.
Lege 8 Kekse auf Backpapier in den Korb und backe sie im Airfryer bei 150 °C 6 bis 7 Minuten.
Backe die übrigen 16 in zwei Durchgängen bei 150 °C jeweils 6 bis 7 Minuten.
Lass die Spekulatius auf einem Gitter auskühlen; erst dann werden sie knusprig. Das ergibt etwa 24 Stück (3 pro Portion). In einer gut schließenden Dose halten sie sich kühl und trocken 2 bis 3 Wochen.
Wie gesund ist Spekulatius aus dem Airfryer mit Dinkel und Ahornsirup?
Health Score 42 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Wenig Zucker (4,9 g)
Haselnüsse liefern Vitamin E, Dinkelmehl etwas Eiweiß. Ahornsirup ist Zucker – drei Kekse sind eine Portion.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (0 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Spekulatius aus dem Airfryer sind in 6 Minuten pro Ladung fertig. Der Teig kommt ohne Butter und Ei aus und lässt sich trotzdem gut ausstechen. Für einen kleinen Haushalt reichen 24 Kekse eine Weile.
Aufbewahren
In einer Blechdose 4 Wochen haltbar.
Abwandlungen
Ahornsirup → Dattelsirup
Haselnüsse → gemahlene Mandeln
Spekulatiusgewürz → Zimt, Nelke und Kardamom im Verhältnis 4:1:1
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Gluten (Dinkel) und Haselnüsse. Vegan, ohne Milch und Ei. Drei Kekse liefern rund 1,5 g Ballaststoffe.
