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Schäle die Kartoffeln, schneide sie in 1 cm dicke Stifte und wässere sie 15 Min. in kaltem Wasser.
Hacke die Rosmarinnadeln fein und zerreibe sie mit dem Salz im Mörser.
Gieße die Kartoffeln ab und trockne sie mit einem Küchentuch gründlich. Schmilz den Rindertalg und mische ihn mit Kartoffeln und Paprikapulver.
Gare die Pommes im Airfryer bei 200 Grad 22 bis 25 Min., bis sie goldbraun sind. Schüttle den Korb alle 7 Min.
Mische die heißen Pommes sofort mit dem Rosmarinsalz.
Serviere die Pommes direkt aus dem Korb.
Wie gesund ist Paleo Rindertalg-Pommes aus dem Airfryer mit Rosmarinsalz?
Health Score 58 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
5,6 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (2,1 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Kartoffeln liefern Kalium und Vitamin C. Eine Portion hat 257 kcal, weil der Airfryer mit wenig Fett auskommt.
Wenig schnelle Carbs: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Rindertalg ist 2026 eines der Trend-Fette: In den USA frittieren viele Imbisse wieder wie früher in tierischem Fett statt in Pflanzenöl. Im Airfryer reichen 30 g Talg für ein Kilo Kartoffeln. Der Geschmack erinnert an Pommes vom Jahrmarkt.
Aufbewahren
Rindertalg hält im Glas gekühlt 3 Monate; Pommes am besten frisch essen.
Abwandlungen
Rindertalg → Ghee oder Butterschmalz (ähnlich hitzefest)
Kartoffeln → Süßkartoffeln (5 Min. kürzer)
Rosmarinsalz → Knoblauchpulver und Meersalz
Paprikapulver → Rauchpaprika
Allergene & Verträglichkeit
Ohne Gluten, Milch, Ei und Nüsse. Rindertalg ist nicht vegetarisch. Die Kartoffeln bringen 6 g Ballaststoffe in jede Portion, mit Schale etwas mehr.
