Wasche die tiefroten Strauchtomaten gründlich ab, schneide den harten Strunk heraus und zerteile das Gemüse grob.
Zupfe die Blätter des Basilikums ab, wasche sie kurz und wirf sie zusammen mit den Gemüsestücken in den Mixbehälter.
Presse den scharfen Saft der halben Zitrone direkt über die Zutaten, um der Süße der Tomaten etwas Säure entgegenzusetzen.
Püriere alles auf maximaler Stufe, bis die harte Haut restlos zerstört ist und eine flüssige Konsistenz entsteht.
Gieße die kräftige Flüssigkeit durch ein grobmaschiges Metallsieb, fange den dunkelroten Saft auf und serviere ihn gekühlt.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Veganer Tomaten-Basilikum-Saft eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
