Halbiere die Avocado, entferne den Kern und löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.
Schmilz die dunkle Schokolade schonend und lass sie kurz abkühlen, damit die Creme später glatt bleibt.
Gib Avocado, rohe Kakaopulver, dunkle Schokolade und Mandelmilch in einen Mixer. Püriere alles zu einer feinen, gleichmäßigen Mousse.
Prüfe die Konsistenz und gib bei Bedarf noch etwas Mandelmilch dazu. Mixe kurz weiter, bis die Creme weich und luftig wirkt.
Stell das Mousse kalt, damit es etwas fester wird und die Schokonote runder schmeckt.
Fülle das Avocado-Schokomousse in kleine Schälchen und serviere es gut gekühlt.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Veganes Avocado-Schokomousse auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 4/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
