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Halbiere die Avocado, entferne den Kern und löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.
Schmilz die dunkle Schokolade schonend und lass sie kurz abkühlen, damit die Creme später glatt bleibt.
Gib Avocado, rohe Kakaopulver, dunkle Schokolade und Mandelmilch in einen Mixer. Püriere alles zu einer feinen, gleichmäßigen Mousse.
Prüfe die Konsistenz und gib bei Bedarf noch etwas Mandelmilch dazu. Mixe kurz weiter, bis die Creme weich und luftig wirkt.
Stell das Mousse kalt, damit es etwas fester wird und die Schokonote runder schmeckt.
Fülle das Avocado-Schokomousse in kleine Schälchen und serviere es gut gekühlt.
Wie gesund ist Veganes Avocado-Schokomousse?
Ernährung 77 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
1,2 g Omega-3-Fettsäuren
5 g Ballaststoffe
Viel Omega-3, Gemüse und Gewürze
Avocado liefert Ballaststoffe und einfach ungesättigte Fettsäuren. Kakao und dunkle Schokolade bringen unter anderem Magnesium und polyphenolische Pflanzenstoffe mit; je nach Produkt schwankt der Gehalt deutlich.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll und trotzdem nach Dessert aussehen darf, ist dieses Mousse goldrichtig. Cremig, schokoladig und angenehm schlicht.
Abwandlungen
Mandelmilch → Kokosmilch (meist cremiger, oft etwas fettreicher)
Dunkle Schokolade → Kakaonibs plus etwas Dattelmus (weniger verarbeitet, mehr Ballaststoffe)
Roher Kakao → ungesüßtes Kakaopulver (ähnlicher Geschmack, oft milder)
Avocado → Seidentofu (mehr Eiweiß, dafür weniger Ballaststoffe)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Schokolade und Schalenfrüchte (Mandelmilch); für Kinder nur in kleinen Portionen wegen des kräftigen Kakaogeschmacks, in der Schwangerschaft mit pasteurisierter Pflanzenmilch und üblicher dunkler Schokolade unproblematisch. Enthält: Schalenfrüchte. In Avocado und Kakao stecken Ballaststoffe.
