Im Airfryer backst du wie in einem kleinen Umluftofen: Stell etwa 20 Grad weniger ein als für den Backofen und rechne mit kürzerer Zeit. Plätzchen backen in kleinen Ladungen auf Backpapier, Muffins in Silikonförmchen, Kuchen in einer 18er-Springform oder kleinen Kastenform. Gesüßt wird mit Honig, Ahornsirup, Datteln oder Kokosblütenzucker – auch das ist Zucker, genieß das Gebäck also in Maßen.
Sechs Stück passen in einen Korb – in Silikonförmchen bei 160 °C. 3 Rezepte.
Ohne Butter und Ei – mit Kokosöl, Nüssen und Ahornsirup. 3 Rezepte.
Mit gemahlenen Mandeln, Kokos oder Buchweizen statt Weizen und Dinkel. 5 Rezepte.
Ja. Leg die Plätzchen auf Backpapier, das auf die Größe des Korbs zugeschnitten ist, und back sie in kleinen Ladungen bei 130 bis 160 °C für 6 bis 9 Minuten. Leg das Papier nie leer in den heißen Korb, sonst saugt der Ventilator es an.
Meist 140 bis 160 °C, also etwa 20 Grad weniger als im Backofen. Wird die Oberfläche dunkel, bevor die Mitte durch ist, stell 10 Grad weniger ein und back etwas länger. Die Stäbchenprobe zeigt, ob der Kuchen fertig ist.
Silikon-Muffinförmchen, eine Springform mit 16 bis 18 cm Durchmesser oder eine kleine Kastenform. Miss vorher den Korb aus: Rundherum sollte etwas Platz bleiben, damit die heiße Luft zirkuliert.
Für Plätzchen und Kuchen lohnt es sich: 3 Minuten vorheizen, dann stimmen die Backzeiten. Das Backpapier kommt erst mit dem Teig darauf in den Korb.