Bananenbrot aus dem Airfryer mit Walnüssen

Name: Bananenbrot aus dem Airfryer mit Walnüssen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 350g zerdrückte Bananen; 150g Dinkelvollkornmehl; 40g gemahlene Haselnüsse; 50g Walnusskerne; 30g Kokosöl; 2 Eier; 1 TL Zimt; 1 TL Backpulver; ½ TL Natron; 1 Prise Salz

50 Min235 kcal7 g Eiweiß pro Portion

SmarTasty

Kalorien zählen per Foto

Bananenbrot aus dem Airfryer mit Dinkelvollkornmehl, gemahlenen Haselnüssen und Walnüssen, nur mit Bananen gesüßt und in einer kleinen Kastenform gebacken.

Auf einen Blick

Portionen: 8
Zubereitungszeit: 10 Min
Kochzeit: 40 Min
Gesamtzeit: 50 Min
Kalorien: 235 kcal pro Portion
Protein: 6.6 g
Fett: 12.8 g
Kohlenhydrate: 21.3 g

Zutaten

350g zerdrückte Bananen
150g Dinkelvollkornmehl
40g gemahlene Haselnüsse
50g Walnusskerne
30g Kokosöl
2 Eier
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
½ TL Natron
1 Prise Salz

Zubereitung

Du brauchst: Airfryer · Kastenform · Schneidebrett · Messer Anzeige

Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.

Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel. Schmilz das Kokosöl und verrühre es mit Bananen und Eiern.
Mische Dinkelvollkornmehl, gemahlene Haselnüsse, Backpulver, Natron, Zimt und Salz und rühre die Mischung kurz unter.
Hacke die Walnüsse grob und hebe zwei Drittel davon unter den Teig.
Fülle den Teig in eine kleine Kastenform, die in den Korb passt, und streue die übrigen Walnüsse darüber.
Backe das Bananenbrot im Airfryer bei 150 °C 35 bis 40 Minuten, bis an einem Stäbchen kein Teig mehr hängt.
Lass es 10 Minuten in der Form abkühlen, stürze es auf ein Gitter und schneide es in 8 Scheiben.

Wie gesund ist Bananenbrot aus dem Airfryer mit Walnüssen?

Health Score 76 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.

Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte

Dinkelvollkorn und Nüsse liefern Ballaststoffe, Walnüsse pflanzliche Omega-3-Fettsäuren, Bananen Kalium. Die Süße kommt nur aus den Bananen.

Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)

Mehr dazu

Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.

Gut zu wissen

Überreife Bananen in der Obstschale? Daraus wird in 50 Minuten ein Bananenbrot. Die Süße kommt nur aus den Bananen – je reifer, desto süßer. Im Airfryer reicht eine kleine Kastenform.

Aufbewahren

In Folie gewickelt 3 Tage haltbar, in Scheiben eingefroren 2 Monate.

Abwandlungen

Walnüsse → Pekannüsse
Dinkelvollkornmehl → Dinkelmehl Type 630 (heller und lockerer)
Kokosöl → Butter
Zimt → Kardamom

Allergene & Verträglichkeit

Enthält Gluten (Dinkel), Ei, Haselnüsse und Walnüsse. Eine Scheibe liefert rund 4,1 g Ballaststoffe aus Vollkorn, Nüssen und Bananen.