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Kalorien zählen per Foto
Vegane Erdnuss-Sellerie-Suppe mit Staudensellerie, Erdnussmus, Knoblauch und Sojasauce: cremig, würzig und schnell gekocht.
Du brauchst: Topf · Pürierstab · Schneidebrett · Messer · Kochlöffel · Schöpfkelle Anzeige
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Ernährung 84 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Staudensellerie liefert Ballaststoffe sowie etwas Kalium und Folat, Erdnüsse und Erdnussmus bringen pflanzliches Eiweiß, ungesättigte Fettsäuren, Magnesium und Niacin mit. Knoblauch und Zwiebel enthalten zudem schwefelhaltige Pflanzenstoffe.
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Diese Suppe ist cremig, würzig und angenehm sättigend. Sie wirkt schlicht, hat aber erstaunlich viel Tiefe. Genau das mag ich an einfachen Küchenrezepten.
Enthält Erdnüsse und Soja; für Kinder nur mild gewürzt servieren und wegen ganzer Erdnüsse auf das Alter achten. In der Schwangerschaft grundsätzlich geeignet, sofern die Zutaten frisch sind und keine individuellen Allergien oder Unverträglichkeiten bestehen. Enthält: Gluten (Sojasauce), Sellerie. Staudensellerie, Zwiebel und Knoblauch liefern Ballaststoffe (rund 2 g pro Portion).
Pures Erdnussmus liefert vor allem ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E, Magnesium, Niacin und etwas Folat. Je nach Produkt können auch Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß in relevanter Menge enthalten sein.
Staudensellerie ist eher leicht, bringt aber Kalium, Vitamin K und etwas Folat mit. Dazu kommen Ballaststoffe und ein hoher Wasseranteil, was ihn in Suppen angenehm macht.
Beide enthalten Ballaststoffe, die für manche gut, für andere bei empfindlicher Verdauung eher schwierig sein können. Vor allem bei Reizdarm oder Blähneigung werden sie nicht immer gleich gut vertragen.
Sojasauce liefert vor allem Natrium und etwas fermentationsbedingtes Aroma. Kleine Mengen passen geschmacklich gut, bei salzsensibler Ernährung lohnt sich trotzdem ein bewusster Umgang.
Chili enthält unter anderem Capsaicin sowie kleine Mengen Vitamin C und Carotinoide.