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Vollkornnudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
Brokkoli in kleine Röschen teilen und kurz vor Ende der Garzeit zu den Vollkornnudeln ins Wasser geben.
Putenbrust trocken tupfen, in Streifen schneiden und in heißem Olivenöl rundum anbraten, bis sie gar ist.
Vollkornnudeln und Brokkoli abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen.
Pasta und Brokkoli zur Putenbrust in die Pfanne geben, mit etwas Nudelwasser vermengen und alles kurz zusammenziehen lassen.
Auf einen Teller geben und direkt servieren.
Wie gesund ist High-Protein Vollkorn-Pasta mit Putenstreifen?
Health Score 73 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (50 g)
7 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (2 g)
Putenbrust liefert viel Eiweiß, Vollkornnudeln bringen komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe mit. Brokkoli ergänzt das Gericht mit Vitamin C, Folat und weiteren Pflanzenstoffen.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem ordentlich sättigen darf, ist dieses Gericht genau richtig. Herzhaft, unkompliziert und angenehm ausgewogen.
Abwandlungen
Putenbrust → Hähnchenbrust (ähnlich eiweißreich)
Vollkornnudeln → Linsennudeln (mehr Eiweiß und Ballaststoffe)
Brokkoli → grüne Bohnen (ballaststoffreich)
Olivenöl → Ghee (hitzestabil beim Anbraten)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Gluten durch Vollkornnudeln; für Kinder geeignet, wenn die Putenbrust gut durchgegart und der Brokkoli weich genug ist, und in der Schwangerschaft gilt ebenfalls: Geflügel immer vollständig durchgaren. Vollkornnudeln und Brokkoli liefern Ballaststoffe (rund 7 g pro Portion).
