High Protein Vanille-Quark-Nocken

High Protein Vanille-Quark-Nocken aus Magerquark, Dinkelgrieß und echter Vanille. Eines der leckersten gekochten Desserts, das traditionell schmeckt und dem Körper viel Eiweiß liefert.

Zutaten

• 250g Magerquark
• 1 Bio-Ei
• 3EL Dinkelgrieß
• 1 Vanilleschote
• 1EL Honig
• 1 Prise Meersalz

Zubereitung

1. Gib den Magerquark, das Ei, den Dinkelgrieß und eine winzige Prise Salz in eine Schüssel.
2. Schneide die Vanilleschote längs auf, kratze das Mark heraus, füge es zum Teig und rühre alles sehr gut durch.
3. Lasse den Teig für etwa fünfzehn Minuten im Kühlschrank ruhen, damit der Dinkelgrieß aufquellen und die Feuchtigkeit binden kann.
4. Bringe reichlich leicht gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen und drehe die Hitze dann herunter, bis das Wasser nur noch simmert.
5. Stich mit zwei feuchten Esslöffeln kleine Nocken aus dem Teig, lasse sie ins Wasser gleiten und ziehe sie für zehn Minuten gar, bis sie oben schwimmen.