Ein guter Eintopf braucht drei Dinge: eine sättigende Basis aus Linsen, Bohnen, Kichererbsen, Kartoffeln oder Graupen, viel Gemüse und genug Zeit zum Durchziehen. Am zweiten Tag schmeckt er oft noch besser. Die meisten Rezepte hier kochst du in einem Topf, Reste frierst du portionsweise ein.
Mit roten, braunen oder Tellerlinsen – klassisch mit Kartoffeln oder mit Kokosmilch. 14 Rezepte.
Mit Spinat, Süßkartoffel oder marokkanisch gewürzt. 8 Rezepte.
Mit weißen Bohnen, Riesenbohnen oder schwarzen Bohnen. 6 Rezepte.
Cremig mit Erdnussmus, Süßkartoffel und Kochbanane. 6 Rezepte.
Ja, die meisten Eintöpfe halten gut verpackt etwa drei Monate im Gefrierfach. Kartoffeln werden nach dem Auftauen etwas weicher – wer das nicht mag, gibt sie frisch dazu.
Gut abgekühlt und verschlossen zwei bis drei Tage. Erwärme ihn vor dem Essen einmal richtig durch.
Rote und gelbe Linsen nicht, sie sind nach 10 bis 15 Minuten weich. Braune und Tellerlinsen brauchen 25 bis 40 Minuten, Einweichen verkürzt die Garzeit etwas.
