Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und rote Paprika vorbereiten und klein schneiden.
Ghee oder Butter in einer großen Pfanne oder einem weiten Topf erhitzen. Hähnchenbrustfilet darin rundum anbraten, dann herausnehmen und kurz beiseitestellen.
Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten. Tomatenmark und edelsüßes Paprikapulver kurz mitrösten, damit die Aromen sich entfalten.
Rote Paprika zugeben und kurz mitgaren. Mit Hühnerbrühe ablöschen, das Hähnchen wieder in den Topf geben und alles sanft köcheln lassen.
Schmand oder saure Sahne einrühren und den Eintopf cremig ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Heiß servieren. Dazu passt ein grüner Salat oder etwas Ofengemüse.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Paprika-Hähnchen-Eintopf eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Paprika-Hähnchen-Eintopf antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 5/10.
