High Protein Lachs-Quinoa-Bowl

High Protein Lachs-Quinoa-Bowl mit roter Bete und cremigem Quark. Kalte Fisch-Bowls für das Mittagessen, die dir Omega-3-Fette liefern und extrem sättigend sind.

Zutaten

• 150g Quinoa
• 300g Lachsfilet
• 200g Bete
• 100g Magerquark
• 1EL Dill
• 1EL Olivenöl

Zubereitung

1. Spüle den Quinoa in einem feinen Sieb heiß ab und koche ihn in der doppelten Menge Wasser für fünfzehn Minuten weich.
2. Schneide das frische Lachsfilet in dicke Würfel, erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate den Fisch für vier Minuten an.
3. Würfle die rote, vorgekochte Bete grob und hacke den frischen Dill mit einem scharfen Messer sehr fein.
4. Verrühre den festen Magerquark mit dem grünen Dill und etwas Wasser zu einer glatten, dicken Sauce.
5. Richte den warmen Quinoa in einer Bowl an, lege den gebratenen Lachs sowie die Bete darauf und toppe alles mit der weißen Creme.

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