Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Wasche die Salatgurke und schneide sie längs mit dem Sparschäler oder Gemüsehobel in dünne, gleichmäßige Streifen.
Tupfe die Gurkenstreifen bei Bedarf kurz trocken, damit sich die Röllchen später besser formen lassen.
Verrühre den Hüttenkäse in einer kleinen Schüssel mit Dill und schwarzem Pfeffer, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
Lege die Gurkenstreifen flach aus und setze auf ein Ende jeweils etwas von der Hüttenkäse-Mischung.
Rolle die Gurkenstreifen vorsichtig auf und drücke sie leicht an, damit die Füllung gut hält.
Richte die gefüllten Gurken-Röllchen auf einem Teller an und serviere sie direkt gut gekühlt.
Wie gesund ist Gefüllte Gurken-Röllchen mit Hüttenkäse?
Ernährung 67 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Hüttenkäse liefert viel Eiweiß und bringt von Natur aus Calcium mit. Salatgurke enthält viel Wasser, Dill ergänzt das Rezept mit ätherischen Pflanzenstoffen in kleiner Menge.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So simpel, dass es fast schon genial ist. Kühl, frisch und in ein paar Minuten auf dem Teller. Gerade an warmen Tagen genau mein Ding.
Abwandlungen
Hüttenkäse → Ziegenfrischkäse (oft kräftiger im Geschmack, ebenfalls eiweißhaltig)
Dill → Schnittlauch (mild und passend zu frischen Milchprodukten)
Schwarzer Pfeffer → Zitronenabrieb (frische Note ohne Schärfe)
Salatgurke → Zucchini, dünn gehobelt und kurz gegrillt (etwas mehr Ballaststoffe und ein herzhafteres Aroma)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Milch durch den Hüttenkäse; für Kinder meist gut geeignet, wenn der Pfeffer mild dosiert ist, und in der Schwangerschaft grundsätzlich passend, sofern pasteurisierter Hüttenkäse verwendet wird. Die Gurke liefert etwas Ballaststoffe und viel Wasser.
