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Gebackene Apfelringe im Zimtteig: ein warmes Rezept mit säuerlichen Äpfeln, Dinkelmehl, Hafermilch, Zimt und Butterschmalz – außen goldbraun, innen saftig.
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Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in dicke Ringe schneiden.
Dinkelmehl mit Backpulver und Zimt vermischen. Hafermilch, Wasser und Ahornsirup einrühren, bis ein glatter Zimtteig entsteht.
Butterschmalz in einer Pfanne sanft erhitzen. Die Apfelringe nacheinander durch den Teig ziehen und kurz abtropfen lassen.
Die Apfelringe portionsweise in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze ausbacken, bis der Teig goldbraun ist. Dann vorsichtig wenden und fertig garen.
Die fertigen Apfelringe auf Küchenpapier kurz ablegen, damit überschüssiges Fett abtropfen kann.
Warm servieren, nach Wunsch mit etwas Zimt bestreuen und direkt genießen.
Wie gesund ist Gebackene Apfelringe im Zimtteig?
Health Score 26 von 100: Eher Genuss. Zum Genießen – im Alltag eher die Ausnahme.
Viele schnelle Kohlenhydrate
Äpfel liefern Ballaststoffe und natürliche Pflanzenstoffe, Dinkelmehl enthält unter anderem Kohlenhydrate und etwas Eiweiß. Zimt bringt Aroma mit; zu einzelnen Inhaltsstoffen wird oft viel behauptet, die Evidenz ist je nach Thema aber nicht immer stark.
Wenig schnelle Carbs: Schwach (1 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (0 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Manchmal darf ein einfaches Rezept genau das Richtige sein. Außen goldbraun, innen weich und leicht säuerlich – das hat etwas sehr Beruhigendes.
Abwandlungen
Dinkelmehl → Hafermehl (mehr Ballaststoffe)
Hafermilch → Mandelmilch ohne Zuckerzusatz (etwas leichter)
Butterschmalz → Ghee (ähnlich hitzestabil, oft etwas aromatischer)
Ahornsirup → Apfelmark ohne Zuckerzusatz (weniger freie Süße, mehr Frucht)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Gluten und je nach Butterschmalz geringe Mengen Milchbestandteile; für Kinder meist gut geeignet, wenn die Apfelringe nicht zu heiß serviert werden, und in der Schwangerschaft sind die Zutaten in üblicher Küchenqualität unauffällig. Enthält: Milch. In Äpfeln und Dinkel stecken Ballaststoffe.
