SmarTasty › Rezepte › Histaminarme Rezepte › Veganer Quinoa-Blaubeer-BreiVeganer Quinoa-Blaubeer-Brei aus Quinoa und Blaubeeren. Ein pflanzliches Frühstück, das sättigt und eine Alternative zu klassischem Haferbrei darstellt.
Auf einen Blick Portionen: 1 Zubereitungszeit: 5 Min Kochzeit: 15 Min Gesamtzeit: 20 Min Kalorien: 380 kcal pro Portion Protein: 12 g Fett: 16 g Kohlenhydrate: 42 g Zutaten Zubereitung Du brauchst: Topf · Schüssel · Sieb · Kochlöffel Anzeige
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Wasche den Quinoa in einem feinen Sieb gründlich unter heißem Wasser, so verliert er seine Bitterstoffe. Gib den Quinoa mit der Mandelmilch in einen kleinen Topf und koche alles kurz auf. Reduziere die Hitze, rühre die Chiasamen ein und lass den Brei etwa 10 Min. einköcheln, bis die Flüssigkeit fast aufgesogen ist. Nimm den Topf vom Herd und hebe die gewaschenen Blaubeeren vorsichtig unter. Fülle den Brei in eine Schüssel und garniere ihn vor dem Servieren mit einem Esslöffel Mandelmus. Wie gesund ist Veganer Quinoa-Blaubeer-Brei? Ernährung 83 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
9 g Ballaststoffe 2 g Omega-3-Fettsäuren Wenig Zucker (5 g) Quinoa enthält als eine der wenigen pflanzlichen Quellen alle neun essenziellen Aminosäuren.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten) Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (10 von 10 Punkten) Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten) Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten) Mehr dazu Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen Morgens immer nur Haferflocken? Quinoa liefert dir ein völlig neues Mundgefühl und deutlich mehr pflanzliches Protein zum Start in den Tag.
Aufbewahren Der Brei kann abends vorbereitet werden und schmeckt am nächsten Morgen direkt aus dem Kühlschrank.
Abwandlungen Mandelmilch → Hafermilch (für eine leicht süßere, noch cremigere Konsistenz) Allergene & Verträglichkeit Enthält Schalenfrüchte (Mandeln). Komplett vegan, glutenfrei und sojafrei.
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