Veganer Quinoa-Blaubeer-Brei

Veganer Quinoa-Blaubeer-Brei aus Quinoa, Mandelmilch und Blaubeeren. Ein pflanzliches Frühstück, das extrem lange sättigt und eine Alternative zu klassischem Haferbrei darstellt.

Zutaten

• 50g Quinoa
• 150ml Mandelmilch
• 1EL Chiasamen
• 50g Blaubeeren
• 1EL Mandelmus

Zubereitung

1. Wasche den Quinoa vor dem Kochen sehr gründlich in einem feinen Sieb unter heißem Wasser ab, um die Bitterstoffe zu entfernen.
2. Gib den Quinoa zusammen mit der Mandelmilch in einen kleinen Topf und koche alles kurz auf.
3. Reduziere die Hitze, rühre die Chiasamen ein und lasse den Brei für etwa zehn Minuten einköcheln, bis die Flüssigkeit fast aufgesogen ist.
4. Nimm den Topf vom Herd und hebe die gewaschenen Blaubeeren vorsichtig unter.
5. Fülle den Quinoa-Brei in eine Schüssel und garniere ihn vor dem Servieren mit einem Esslöffel Mandelmus.