Vegetarisches Heidelbeer-Skyr-Dessert

Vegetarisches Heidelbeer-Skyr-Dessert aus isländischem Skyr, frischen Heidelbeeren und kernigen Haferflocken. Eines der besten geschichteten Desserts im Glas.

Zutaten

• 200g Skyr
• 1EL Honig
• 100g Heidelbeeren
• 2EL Haferflocken
• 1TL Zimt

Zubereitung

1. Gib den dicken Skyr in eine Schüssel, rühre den flüssigen Honig gründlich unter und stelle die Creme kurz beiseite.
2. Wasche die Heidelbeeren ab und zerdrücke etwa die Hälfte der Beeren leicht mit einer Gabel, damit der Saft austritt.
3. Röste die Haferflocken zusammen mit dem Zimt in einer trockenen Pfanne ohne Fett kurz an, bis sie stark duften.
4. Schichte in zwei Dessertgläsern abwechselnd die zerdrückten Heidelbeeren, die gesüßte Skyr-Creme und die angerösteten Haferflocken.
5. Verteile die restlichen, ganzen Heidelbeeren als fruchtiges Topping auf der obersten Schicht.