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Milchreis mit Kokosmilch, Wasser, Ahornsirup und Salz in einem Topf aufkochen. Dann die Hitze deutlich reduzieren.
Den Reis sanft quellen lassen und dabei regelmäßig rühren, damit nichts ansetzt. Weitergaren, bis der Milchreis weich und cremig ist.
Inzwischen die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und fein pürieren. Die Masse sollte glatt und weich sein.
Den fertigen Kokos-Milchreis in kleine Schüsseln füllen. Das Mango-Püree vorsichtig daraufgeben, damit zwei Schichten entstehen.
Mit Kokosraspeln bestreuen und kurz abkühlen lassen. Nach Wunsch mit Minze ergänzen.
Wie gesund ist Cremiges Kokos-Milchreis-Dessert mit Mango-Püree?
Health Score 41 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Viele schnelle Kohlenhydrate
Mango liefert unter anderem Vitamin C und Ballaststoffe, Kokosmilch bringt Fett und macht das Dessert angenehm sättigend. Milchreis ist vor allem eine Kohlenhydratquelle.
Wenig schnelle Carbs: Schwach (1 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es cremig und fruchtig sein darf, ist dieses Dessert genau richtig. Warm, weich und mit einer frischen Mango-Schicht obendrauf einfach sehr stimmig.
Kokosraspeln → gehackte Mandeln (mehr Eiweiß und Mineralstoffe)
Minze → Limettenabrieb (frische Zitrusnote ohne zusätzlichen Zucker)
Allergene & Verträglichkeit
Das Rezept ist von Natur aus milchfrei, enthält aber Kokosnuss; für Kinder meist gut geeignet, solange die Konsistenz passt, und in der Schwangerschaft unkritisch, wenn die Mango reif und sauber verarbeitet ist. In Mango und Kokos stecken Ballaststoffe.
