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Wasche die Zucchini und schneide sie mit dem Spiralschneider zu feinen Zucchini-Nudeln. Schneide die Putenbrust in Streifen, würfle die Zwiebel und hacke den Knoblauch.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Putenbrust rundum an, bis sie leicht gebräunt ist. Nimm das Fleisch kurz aus der Pfanne.
Gib Zwiebel und Knoblauch ins Bratfett und dünste beides glasig an. Gieße die Sahne dazu und lasse die Sauce kurz aufkochen.
Lege die Putenstreifen zurück in die Pfanne und gib die Zucchini-Nudeln dazu. Erwärme alles nur kurz, damit die Zucchini bissfest bleibt.
Schmecke das Puten-Geschnetzelte mit Salz und Pfeffer ab. Rühre die Sauce noch einmal gut durch.
Richte das High Protein Puten-Geschnetzelte mit Zucchini-Nudeln direkt auf Tellern an und serviere es heiß.
Wie gesund ist High Protein Puten-Geschnetzeltes mit Zucchini-Nudeln?
Health Score 68 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Viel Eiweiß (42 g)
Wenig Zucker (5 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Putenbrust liefert viel Eiweiß und von Natur aus wenig Kohlenhydrate. Zucchini, Zwiebel und Knoblauch bringen Ballaststoffe sowie unter anderem Vitamin C, Kalium und sekundäre Pflanzenstoffe mit.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem frisch und sättigend sein darf, ist dieses Gericht genau richtig. Cremig, herzhaft und angenehm leicht.
Abwandlungen
Sahne → griechischer Joghurt (mehr Eiweiß, etwas leichter)
Putenbrust → Hähnchenbrust (ähnlich eiweißreich und mild)
Zucchini-Nudeln → Brokkoli (mehr Ballaststoffe und Vitamin C)
Olivenöl → Ghee (hitzestabil und kräftiger im Geschmack)
Allergene & Verträglichkeit
Das Rezept enthält Milch durch die Sahne; für Kinder meist gut geeignet, wenn Knoblauch und Pfeffer mild dosiert sind, und in der Schwangerschaft bei vollständig durchgegarter Putenbrust unproblematisch. Zucchini, Zwiebel und Knoblauch liefern Ballaststoffe (rund 4 g pro Portion).
