Schnelle Dinkel-Pfannkuchen mit Blaubeeren: locker, saftig und alltagstauglich. Mit Dinkelvollkornmehl, Eiern, Milch, Ahornsirup und warmen Blaubeeren.
Eier mit Milch und Ahornsirup in einer Schüssel gründlich verquirlen. Dinkelvollkornmehl, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Eine beschichtete Pfanne mit etwas Kokosöl auf mittlerer Hitze erhitzen. Den Teig portionsweise hineingeben und leicht rund verstreichen.
Die Pfannkuchen backen, bis sich an der Oberfläche Bläschen zeigen und die Ränder fester werden. Dann vorsichtig wenden und auf der zweiten Seite goldbraun fertig backen.
Nebenbei die Blaubeeren in einem kleinen Topf kurz erwärmen, bis sie leicht aufplatzen und etwas Saft abgeben. So werden sie weicher und aromatischer.
Die fertigen Pfannkuchen nacheinander aus der Pfanne nehmen und warm halten, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.
Die Pfannkuchen auf Tellern stapeln, die warmen Blaubeeren darübergeben und nach Wunsch mit etwas Ahornsirup servieren.
Häufig gestellte Fragen
Beeinflusst Schnelle Dinkel-Pfannkuchen mit Blaubeeren den Blutzucker stark?
Mit einem Blutzucker-Score von 3/10 kann dieses Gericht den Blutzucker stärker ansteigen lassen.
Hat Schnelle Dinkel-Pfannkuchen mit Blaubeeren antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 5/10.
