Links zu Amazon · Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
Wasche die Okraschoten, entferne die faserigen Stielansätze und schneide sie in Ringe. Schäle die Zwiebeln und würfle sie fein.
Vermische das Putenhackfleisch mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Forme daraus kleine Hackbällchen.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Puten-Hackbällchen rundherum an, bis sie gebräunt und durchgegart sind. Nimm sie anschließend kurz aus der Pfanne.
Brate die Zwiebeln im Bratfett glasig an. Gib die Okraschoten dazu und gare alles bei kräftiger Hitze, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
Lege die Hackbällchen zurück in die Pfanne und hebe sie unter das Gemüse. Erwärme alles kurz zusammen und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Serviere die Low-Carb Puten-Hackbällchen mit Okraschoten direkt aus der Pfanne, am besten heiß.
Wie gesund ist Low-Carb Puten-Hackbällchen mit Okraschoten?
Health Score 79 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (40 g)
5 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (4 g)
Putenhackfleisch liefert viel Eiweiß sowie B-Vitamine und Selen. Okraschoten und Zwiebeln enthalten Ballaststoffe und verschiedene pflanzliche sekundäre Inhaltsstoffe.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem ordentlich schmecken darf, ist dieses Pfannengericht genau richtig. Herzhaft, unkompliziert und angenehm leicht.
Abwandlungen
Putenhackfleisch → Hähnchenhackfleisch (ähnlich eiweißreich und mild im Geschmack)
Okraschoten → Zucchini (milder, wasserreich)
Olivenöl → Ghee (hitzestabil und aromatisch)
Kreuzkümmel → Kurkuma (liefert zusätzlich gelbe Pflanzenstoffe, die Datenlage dazu ist aber insgesamt uneinheitlich)
Allergene & Verträglichkeit
Das Gericht ist von Natur aus frei von Gluten, Ei und Milch; Zwiebeln können bei empfindlichem Bauch schwerer verträglich sein, für Kinder ist die milde Würzung gut anpassbar, und in der Schwangerschaft ist es bei vollständig durchgegartem Putenhackfleisch unproblematisch. Okraschoten und Zwiebeln bringen Ballaststoffe mit (rund 5 g pro Portion).
