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Chiasamen mit Mandelmilch, Vanilleextrakt und Honig in einer Schüssel gründlich verrühren. Abgedeckt mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
Den Chia-Pudding danach noch einmal gut umrühren. Wenn die Konsistenz zu fest ist, etwas Mandelmilch einarbeiten.
Die Beeren waschen und verlesen. Walnusskerne grob hacken.
Den Chia-Pudding auf Schüsseln verteilen und die Beeren daraufgeben. Walnüsse und Kokosraspel darüberstreuen.
Die Bowl kurz stehen lassen, damit sich alles verbindet und die Oberfläche leicht saftig wird.
Mit frischer Minze garnieren und direkt servieren.
Wie gesund ist Glutenfreie Beeren-Chia-Bowl mit Walnüssen?
Ernährung 73 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Reich an Omega-3-Fettsäuren
5 g Ballaststoffe
Wenig Zucker (5 g)
Beeren liefern unter anderem Vitamin C und Polyphenole, Walnüsse tragen ungesättigte Fettsäuren bei. Chiasamen bringen Ballaststoffe mit, Mandelmilch hält die Bowl leicht; zu einzelnen Pflanzenstoffen wird viel geforscht, die Datenlage ist je nach Stoff unterschiedlich stark.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (5 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Frühstück fühlt sich ruhig und klar an. Cremig, frisch und angenehm nussig. Gut, wenn morgens etwas da sein soll, das schon auf dich wartet.
Abwandlungen
Mandelmilch → Kokosmilch ohne Zuckerzusatz (mehr Fett, meist cremigere Konsistenz)
Honig → Dattelmus (liefert zusätzlich etwas Ballaststoffe)
Walnüsse → Pekannüsse (milder Geschmack, ebenfalls ungesättigte Fettsäuren)
Kokosraspel → gehackte Haselnüsse (mehr Vitamin E, nussigeres Aroma)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Schalenfrüchte (Walnüsse, Mandelmilch); für Kinder besser mit fein gehackten Nüssen servieren, und in der Schwangerschaft sind gewaschene frische Zutaten wichtig. Chiasamen, Beeren und Nüsse liefern Ballaststoffe (rund 5 g pro Portion).
