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Kalorien zählen per Foto
Veganer Kaltgepresster roter Rübensaft mit Limette: frischer Saft aus Roter Bete, grünen Äpfeln, Limetten und Meerrettich.
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Ernährung 70 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Rote Bete liefert von Natur aus Folat und Kalium, Limetten bringen Vitamin C mit. Äpfel steuern Polyphenole und Ballaststoffe bei, Meerrettich enthält scharfe Senföle – dazu ist die Datenlage je nach Anwendung begrenzt.
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Dieser Saft schmeckt wach, frisch und ein wenig wild. Die Schärfe ist klar, die Säure hell, die Rote Bete bringt Tiefe ins Glas.
Die Zutaten gehören nicht zu den häufigsten Allergenen, Meerrettich kann aber für Kinder, empfindliche Mägen und in der Schwangerschaft wegen seiner Schärfe schnell zu viel sein; bei Unsicherheit lieber mild dosieren. Wenn etwas Fruchtfleisch im Saft bleibt, sind noch Ballaststoffe aus Apfel und Roter Bete dabei; komplett klar gepresst enthält er deutlich weniger davon und ist oft leichter zu trinken.
Rote Bete enthält vor allem Folat und Kalium. Dazu kommen natürliche Pflanzenstoffe wie Betalaine, die für die intensive Farbe verantwortlich sind.
Limetten liefern vor allem Vitamin C und kleinere Mengen sekundärer Pflanzenstoffe aus Saft und Schale. Die Säure prägt den Geschmack deutlich, ist aber bei empfindlichem Magen nicht immer ideal.
Das ist individuell verschieden. Äpfel enthalten Fruchtsäuren und je nach Sorte auch relevante Mengen FODMAPs wie Fruktose und Sorbit, was bei empfindlicher Verdauung eine Rolle spielen kann.
Meerrettich enthält Senfölglykoside, aus denen beim Reiben oder Pressen scharfe Senföle entstehen. Diese Stoffe sind gut untersucht, die genaue Einordnung einzelner Effekte im Ernährungsalltag ist aber nicht immer eindeutig.
Bei empfindlichem Magen können Limette und Meerrettich reizen, und Äpfel sind für manche wegen Fruktose oder Sorbit nicht ideal. Rote Bete kann außerdem bei manchen Menschen den Urin oder Stuhl rötlich färben – das ist meist harmlos.