Veganer Heidelbeer-Chia-Pudding

Veganer Heidelbeer-Chia-Pudding mit Mandelmilch, Heidelbeeren und Mandelblättern: ein cremiges Frühstück oder Dessert mit Ballaststoffen, pflanzlichen Fetten und feiner Süße.

Zutaten

• 4 EL Chiasamen
• 250 ml Mandelmilch
• 100 g Wildheidelbeeren
• 20 g Mandelblätter
• 1 EL Honig

Zubereitung

1. Verrühre Chiasamen mit Mandelmilch und Honig in einer Schüssel, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
2. Lass die Mischung quellen und rühre sie zwischendurch noch einmal um, damit der Chia-Pudding gleichmäßig geliert.
3. Wasche die Heidelbeeren gründlich und tupfe sie bei Bedarf vorsichtig trocken.
4. Röste die Mandelblätter in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett an, bis sie leicht goldbraun duften.
5. Fülle Chia-Pudding und Heidelbeeren abwechselnd in kleine Gläser und arbeite sauber in Schichten.
6. Serviere den Heidelbeer-Chia-Pudding mit den gerösteten Mandelblättern als Topping.