Veganer Avocado-Limetten-Dip für Raclette und Fondue

Veganer Avocado-Limetten-Dip aus Avocados, Tomate, Schalotte, Koriander und Limettensaft. In 10 Minuten fertig, zu Raclette und Snacks mit Gemüsesticks.

Auf einen Blick

• Portionen: 4
• Zubereitungszeit: 10 Min
• Ohne Kochen zubereitet
• Gesamtzeit: 10 Min
• Kalorien: 138 kcal pro Portion
• Protein: 2.2 g
• Fett: 11.2 g
• Kohlenhydrate: 4.3 g

Zutaten

• 2 Avocados
• 1 Bio-Limette
• 1 Tomate
• 1 Schalotte
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund Koriander
• 1 Prise Chiliflocken
• 1 Prise Salz

Zubereitung

Du brauchst: Schneidebrett · Messer Anzeige

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1. Halbiere die Avocados, entferne die Kerne und löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale.
2. Presse die Limette aus und zerdrücke die Avocado mit dem Limettensaft mit einer Gabel.
3. Entkerne die Tomate und würfle sie fein. Hacke Schalotte, Knoblauch und Koriander.
4. Rühre Tomate, Schalotte, Knoblauch und Koriander unter und würze mit Chiliflocken und Salz.
5. Lege Frischhaltefolie auf die Oberfläche und stelle den Dip bis zum Essen kalt.

Wie gesund ist Veganer Avocado-Limetten-Dip für Raclette und Fondue?

Health Score 88 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.

• 6 g Ballaststoffe
• Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
• Kaum schnelle Kohlenhydrate

Avocado liefert einfach ungesättigte Fettsäuren, Kalium und Vitamin E. Limette und Tomate bringen Vitamin C.

• Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
• Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
• Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (7 von 10 Punkten)
• Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)

Mehr dazu

Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.

Gut zu wissen

Neben Käse und Sahnesaucen bringt dieser Dip Frische auf den Tisch. Er ist schnell gemacht und passt zu Kartoffeln, Garnelen und Gemüse. Wer Koriander nicht mag, nimmt Petersilie.

Aufbewahren

Mit Folie auf der Oberfläche hält der Dip im Kühlschrank 1 Tag.

Abwandlungen

• Koriander → Petersilie
• Schalotte → Frühlingszwiebel
• Limette → Zitrone
• Chiliflocken → frische Chilischote

Allergene & Verträglichkeit

Vegan, glutenfrei, ohne Milch, Ei und Nüsse. Ohne Chili auch für Kinder geeignet; in der Schwangerschaft geeignet. Avocados liefern rund 6 g Ballaststoffe pro Portion.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange kann man Avocado-Limetten-Dip im Kühlschrank aufbewahren?

Mit Folie auf der Oberfläche hält der Dip im Kühlschrank 1 Tag.

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