Mandeln grob mahlen oder fein hacken. Lachsforellenfilet waschen und sorgfältig trocken tupfen.
Ei in einem tiefen Teller verquirlen und die Mandeln auf einem flachen Teller verteilen. So lässt sich die Kruste gleichmäßig auftragen.
Lachsforellenfilet mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch erst im Ei, dann in den Mandeln wenden.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die panierten Filets vorsichtig einlegen und langsam braten.
Den Fisch auf beiden Seiten garen, bis die Mandelkruste goldbraun ist und das Filet innen gerade eben durch ist. Nicht zu heiß braten, damit die Kruste nicht verbrennt.
Auf Tellern anrichten und direkt servieren. Ein paar Tropfen Zitronensaft darüber passen sehr gut.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Keto Lachsforelle mit Mandelkruste eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 8/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält Keto Lachsforelle mit Mandelkruste entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
