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Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Viertle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Würfel.
Mische die Apfelwürfel mit Ahornsirup und Zimt und backe sie auf einem Blech mit Backpapier 20 Minuten, bis sie weich und an den Rändern gebräunt sind.
Bring das Wasser zum Kochen, gieß es über den Rooibostee und lass ihn 5 Minuten ziehen. Nimm die Beutel heraus.
Schlitze die Vanilleschote längs auf und schneide die Zitrone in Scheiben. Erhitze Apfelsaft, Tee, Vanilleschote, Sternanis und Zitronenscheiben bei kleiner Hitze 10 Minuten, ohne dass der Punsch kocht.
Nimm Vanilleschote, Sternanis und Zitrone heraus und gib die Ofenäpfel in den Punsch.
Fülle den Punsch mit den Apfelwürfeln in Henkelgläser und leg je einen Löffel dazu.
Wie gesund ist Ofenapfel-Punsch mit Apfelsaft, Zimt und Vanille?
Health Score 42 von 100: Mit Luft nach oben. Passt ab und zu – der Tipp unten macht es ausgewogener.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Recht viel Zucker (28 g)
Äpfel und Apfelsaft liefern Kalium und etwas Vitamin C. Eine Tasse hat 137 kcal, vor allem aus dem Fruchtzucker.
Wenig schnelle Carbs: Okay (5 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (0 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Dieser Punsch schmeckt nach Bratapfel, ohne dass du ganze Äpfel füllen musst. Die Apfelwürfel backst du mit Zimt im Ofen, bis sie Röstaromen haben, dann ziehen sie im heißen Saft. Zum Schluss löffelst du sie aus dem Glas.
Aufbewahren
Ohne Apfelwürfel abgekühlt 3 Tage im Kühlschrank haltbar; die Ofenäpfel separat 2 Tage.
Abwandlungen
Rooibostee → Früchtetee
Apfelsaft → zur Hälfte Birnensaft
Vanilleschote → 1 Prise Vanillepulver
Allergene & Verträglichkeit
Vegan, glutenfrei, ohne Milch, Ei, Nüsse und Koffein. Für Kinder und in der Schwangerschaft geeignet. Die mitgegessenen Ofenäpfel bringen rund 2 g Ballaststoffe pro Tasse.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange kann man Ofenapfel-Punsch im Kühlschrank aufbewahren?
Ohne Apfelwürfel abgekühlt 3 Tage im Kühlschrank haltbar; die Ofenäpfel separat 2 Tage.
