Staudensellerie, Gurke, grünen Apfel und frische Minze gründlich waschen. Den grünen Apfel entkernen und alles in grobe Stücke schneiden.
Staudensellerie, Gurke und grünen Apfel in einen Mixer oder Entsafter geben. Fein pürieren oder entsaften, bis eine gleichmäßige Basis entsteht.
Die frische Minze kurz mitmixen oder sehr fein hacken und unterrühren. So bleibt das Aroma klar und nicht zu dominant.
Aktiven Wasserkefir erst zum Schluss einrühren oder vorsichtig aufgießen. Nicht erhitzen, damit Geschmack und natürliche Kohlensäure erhalten bleiben.
Wenn du die Textur feiner magst, den Drink durch ein Sieb geben. Für mehr Biss kannst du ihn auch direkt so lassen.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Grüner Sellerie-Apfel-Wasserkefir eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
