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High-Protein Garnelen-Pfanne mit Zucchini-Nudeln: leichtes Rezept mit Garnelen, Kirschtomaten, Knoblauch, Zitrone und Petersilie für die schnelle Küche.
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Garnelen trocken tupfen. Knoblauch in feine Scheiben schneiden und Petersilie grob hacken.
Zucchini zu Nudeln schneiden. Kirschtomaten waschen und beiseitestellen.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Garnelen kurz anbraten, bis sie gerade eben gar sind, dann herausnehmen.
Knoblauch und Kirschtomaten in derselben Pfanne anbraten, bis der Knoblauch duftet und die Tomaten weich werden.
Zucchini-Nudeln dazugeben und nur kurz schwenken, damit sie warm werden und noch Biss haben. Garnelen zurück in die Pfanne geben und mit Zitronensaft abrunden.
Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Wie gesund ist High-Protein Garnelen-Pfanne mit Zucchini-Nudeln?
Health Score 90 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Viel Eiweiß (40 g)
Wenig Zucker (3 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Garnelen liefern viel Eiweiß und enthalten von Natur aus Jod sowie Selen. Zucchini, Tomaten, Petersilie und Zitrone bringen Ballaststoffe, Vitamin C und verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe mit.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (7 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (6 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll, ist diese Pfanne genau richtig. Sie ist leicht, saftig und steht ohne viel Aufwand auf dem Tisch.
Abwandlungen
Zucchini → grüner Spargel in feinen Streifen (mehr Folat und Ballaststoffe)
Petersilie → Basilikum (liefert ebenfalls sekundäre Pflanzenstoffe)
Olivenöl → Ghee (hitzestabil und ohne Samenöl)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Krebstiere als Allergen; für Kinder nur gut durchgegart servieren, und in der Schwangerschaft sind vollständig gegarte Garnelen üblich, rohe oder nicht ganz gegarte Varianten nicht. Zucchini, Tomaten und Petersilie liefern Ballaststoffe (rund 4 g pro Portion).
