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Ingwer schälen und fein reiben. Orange heiß waschen, etwas Schale abreiben und den Saft auspressen.
Mandelmilch mit Ingwer, Zimt, Orangenschale und Pfeffer in einen kleinen Topf geben. Alles bei niedriger Hitze langsam erwärmen, ohne zu kochen.
Olivenöl einrühren und die Mischung einige Minuten sanft ziehen lassen. So verbinden sich Gewürze und Milch gleichmäßig.
Zimt entfernen und die goldene Milch nach Wunsch fein abseihen. Dann mit Ahornsirup und etwas Orangensaft abschmecken.
Noch einmal kurz erwärmen, falls nötig. Die Gewürze sollen präsent sein, aber nicht scharf wirken.
Heiß in Tassen gießen und direkt servieren.
Wie gesund ist Goldene Milch mit Kurkuma-Öl?
Health Score 56 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Wenig Zucker (0 g)
Reich an Vitamin C
Enthält viele Fertigprodukte
Ingwer, Zimt und Pfeffer liefern sekundäre Pflanzenstoffe, Mandelmilch und Olivenöl bringen vor allem Fett und je nach Produkt auch Vitamin E mit. Kurkuma-Öl klingt passend zum Namen, ist in dieser Zutatenliste aber nicht enthalten – falls du Kurkuma ergänzt, ist die Datenlage zu einzelnen Vorteilen im Alltag gemischt.
Wenig schnelle Carbs: Gut (7 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Becher fühlt sich ruhig und wohltuend an. Warm, rund und angenehm würzig. Genau richtig für langsame Minuten.
Abwandlungen
Mandelmilch → Haferdrink ohne Zuckerzusatz (mehr natürliche Kohlenhydrate und oft etwas mehr Ballaststoffe)
Ahornsirup → Dattelmus (liefert zusätzlich geringe Mengen Mineralstoffe und Ballaststoffe)
Olivenöl → Kokosmilch (sorgt für mehr Cremigkeit und enthält ebenfalls Fett)
Orange → Zitrone (frischere Säure und liefert ebenfalls Vitamin C)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält je nach Mandelmilch Schalenfrüchte; für Kinder den Pfeffer deutlich reduzieren, und in der Schwangerschaft sind übliche Küchenmengen von Ingwer und Zimt meist unproblematisch, sehr große Mengen aber nicht sinnvoll. Enthält: Schalenfrüchte. Ingwer und Orange bringen etwas Ballaststoffe mit.
