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Gurke waschen und in dünne Halbmonde schneiden. Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Spalten schneiden.
Zwiebel schälen und in feine Ringe oder Halbringe schneiden. Dill abzupfen und fein hacken.
Gurke, Tomaten, Zwiebel und Dill in eine Schüssel geben. Alles locker vermengen.
Olivenöl und Zitronensaft darübergeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Salat vorsichtig durchheben.
Den Salat kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Falls nötig, noch einmal abschmecken.
Frisch servieren, am besten leicht gekühlt. Passt gut zu Ofengemüse, Kartoffeln oder gegrilltem Fisch.
Wie gesund ist Einfacher Gurken-Tomaten-Salat mit Dill?
Health Score 75 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Gurke und Tomaten liefern viel Wasser und ergänzen den Salat mit Vitamin C, Kalium und verschiedenen Pflanzenstoffen. Olivenöl bringt einfach ungesättigte Fettsäuren mit, Dill steuert kleine Mengen ätherischer Öle und sekundärer Pflanzenstoffe bei.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Salat rettet oft die Beilage und manchmal gleich das ganze Essen. Frisch, klar und angenehm unkompliziert. Mit ein paar Minuten Vorbereitung steht etwas auf dem Tisch, das sofort nach Sommer schmeckt.
Abwandlungen
Zitrone → Apfelessig (etwas milder, kaum Zucker)
Zwiebel → Schalotte (feiner im Geschmack, oft angenehmer roh)
Dill → Petersilie (mehr Vitamin K)
Olivenöl → Avocadoöl (milder Geschmack, ebenfalls reich an einfach ungesättigten Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei, milchfrei, nussfrei und eifrei; rohe Zwiebel kann für empfindliche Kinder oder bei sensiblem Magen scharf sein, in der Schwangerschaft sind gut gewaschenes Gemüse und frische Kräuter wichtig. Das Gemüse liefert Wasser und Ballaststoffe.
