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Himbeer-Chia-Pudding mit Kokos: cremiges Frühstück oder Snack mit Chiasamen, Kokosmilch, Himbeeren und Mandeln – frisch, sättigend und schnell vorbereitet.
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Rühre die Chiasamen gründlich in die Kokosmilch ein, damit sich keine Klümpchen bilden. Lass die Mischung kurz stehen und rühre noch einmal um.
Stelle den Chia-Ansatz in den Kühlschrank, bis er deutlich andickt. Am besten klappt das über Nacht.
Zerdrücke die Himbeeren leicht mit einer Gabel, wenn du eine fruchtige Schicht möchtest. Du kannst sie auch ganz lassen, wenn du mehr Biss magst.
Hacke die Mandeln grob, damit sie später etwas Crunch geben. Wenn du magst, kannst du sie kurz ohne zusätzliches Fett anrösten.
Schichte den Chia-Pudding und die Himbeeren in ein Glas. So verteilt sich die Frucht gleichmäßig und sieht auch schön aus.
Zum Servieren mit den Mandeln bestreuen und direkt kalt genießen.
Wie gesund ist Himbeer-Chia-Pudding mit Kokos?
Health Score 72 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Reich an Omega-3-Fettsäuren
Wenig Zucker (0 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Wenig Ballaststoffe
Chiasamen liefern Ballaststoffe und pflanzliche Omega-3-Fettsäuren, Kokosmilch vor allem Fett. Himbeeren bringen Vitamin C und Polyphenole mit, Mandeln ergänzen unter anderem Vitamin E und Magnesium.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Gut (8 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Mäßig (3 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Glas wartet morgens ganz still im Kühlschrank und fühlt sich trotzdem nach etwas Besonderem an. Cremig, fruchtig und angenehm unkompliziert.
Abwandlungen
Kokosmilch → Naturjoghurt aus Kokos
Himbeeren → Heidelbeeren (ähnlich ballaststoffreich, milder im Geschmack)
Chiasamen → geschrotete Leinsamen (ähnliche Ballaststoffe, meist günstiger)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Schalenfrüchte durch Mandeln; Chiasamen quellen stark und sollten für kleine Kinder nur in passender Konsistenz serviert werden, in der Schwangerschaft sind die Zutaten üblich, bei Unverträglichkeiten zählt wie immer die individuelle Verträglichkeit. Chiasamen, Himbeeren und Mandeln liefern Ballaststoffe.
