Chia-Samen mit Mandelmilch und Kardamom in einer Schüssel gründlich verrühren. Nach kurzer Zeit nochmals umrühren, damit die Chia-Samen gleichmäßig quellen.
Die Mischung im Kühlschrank ziehen lassen, bis ein cremiger Chia-Pudding entsteht. Über Nacht wird die Konsistenz besonders gut.
Papaya schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft fein pürieren, bis ein glattes Fruchtpüree entsteht.
Den Chia-Pudding auf Gläser oder Schalen verteilen. Kokosjoghurt als mittlere Schicht daraufgeben.
Das Papayapüree obenauf geben und die Oberfläche glattstreichen.
