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Wasche Salatgurke, Apfel, Limetten und Minze gründlich. Schneide Gurke und Apfel grob und presse die Limetten aus.
Entkerne den Apfel und gib ihn mit Gurke, Limettensaft und Minze in den Mixer. Magst du es kälter, gib ein paar Eiswürfel dazu.
Mixe alles fein, bis die Mischung gleichmäßig ist. Magst du den Saft leichter, gieße ihn durch ein feines Sieb.
Probiere den Saft und verdünne ihn bei Bedarf mit etwas Wasser. Stelle ihn danach kurz kalt.
Rühre noch einmal kurz um, falls sich etwas abgesetzt hat.
Wie gesund ist Veganer kühler Minz-Gurken-Limetten-Saft?
Health Score 74 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Vitamin C
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Salatgurke liefert viel Wasser, Limetten enthalten Vitamin C und Minze bringt natürliche Pflanzenstoffe mit. Der grüne Apfel steuert Ballaststoffe bei, vor allem wenn du den Saft nicht siebst.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (5 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Mäßig (4 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Okay (6 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
So ein Glas fühlt sich sofort nach Pause an. Frisch, klar und angenehm herb. Genau richtig, wenn du etwas Kühles ohne viel Aufwand willst.
Abwandlungen
Grüner Apfel → Birne (etwas milder, ebenfalls mit Ballaststoffen)
Limette → Zitrone (ähnlich frisch, liefert ebenfalls Vitamin C)
Minze → Zitronenmelisse (mildes Aroma, enthält ebenfalls Pflanzenstoffe)
Salatgurke → Stangensellerie (würziger, bringt zusätzlich etwas Kalium mit)
Allergene & Verträglichkeit
Das Rezept ist von Natur aus vegan und frei von den häufigsten Allergenen; bei kleinen Kindern wegen der Säure eher mild verdünnt anbieten, und in der Schwangerschaft sind die Zutaten in üblichen Küchenmengen unauffällig. Wenn du den Saft nicht siebst, bleiben mehr Ballaststoffe aus Apfel, Gurke und Minze erhalten.
