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Die Medjool-Datteln entsteinen und im Mixer zu einer klebrigen Paste zerkleinern.
Mandeln, Kakaopulver, Kokosöl und Meersalz dazugeben. Alles kurz mixen, bis eine gleichmäßige, formbare Masse entsteht.
Die Masse prüfen: Sie soll weich sein, aber gut zusammenhalten. Falls nötig, die Seiten des Mixers zwischendurch nach unten schieben.
Mit leicht feuchten Händen kleine Kugeln formen und gleichmäßig portionieren.
Die Kugeln in Kokosraspeln wälzen, bis sie rundum bedeckt sind.
Zum Servieren die Energy Balls im Kühlschrank gut durchkühlen lassen und kalt genießen.
Wie gesund ist Fudgy Dattel-Kakao Energy Balls?
Health Score 57 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Mandeln liefern unter anderem ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe und Vitamin E. Kakao enthält Polyphenole und Datteln bringen natürliche Süße sowie Mineralstoffe wie Kalium mit; bei Polyphenolen aus Kakao ist die genaue Menge je nach Produkt unterschiedlich.
Wenig schnelle Carbs: Okay (6 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (2 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn der kleine Schoko-Hunger kommt, sind diese Energy Balls genau richtig. Weich, dicht und angenehm fudgy. Bei mir verschwinden sie meist schneller aus dem Kühlschrank, als sie fest werden.
Kokosraspeln → fein gehackte Pistazien (mehr Eiweiß und Mineralstoffe)
Kakaopulver → Carobpulver (koffeinfrei, von Natur aus milder und süßer)
Allergene & Verträglichkeit
Enthält Schalenfrüchte und kann je nach Kakao- oder Kokosprodukt Spuren weiterer Allergene enthalten; für Kinder in kleinen, gut kaubaren Portionen geeignet, in der Schwangerschaft in üblichen Mengen unauffällig, sofern alle Zutaten gut vertragen werden. Datteln, Mandeln und Kokos liefern Ballaststoffe.
