Den Backofen vorheizen. Die Birne waschen, längs halbieren und das Kerngehäuse vorsichtig herauslösen.
Die Birnenhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine kleine Auflaufform setzen. Mit Zimt bestreuen und backen, bis das Fruchtfleisch weich ist.
Die Pekannüsse grob hacken und kurz vor Ende der Backzeit mit in den Ofen geben, damit sie leicht rösten.
Die Birnen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Den Kokosjoghurt glatt rühren, bis er cremig ist.
Die warmen Birnen auf Teller setzen, den Kokosjoghurt in die Mulde geben und mit den gerösteten Pekannüssen bestreuen.
Zum Servieren mit etwas Ahornsirup abrunden und noch warm genießen.
Häufig gestellte Fragen
Wie wirkt sich Vegane Gebackene Birne mit Pekannüssen und Joghurt auf den Blutzucker aus?
Dieses Rezept erreicht einen Blutzucker-Score von 6/10 – eine moderate Bewertung. Für noch stabilere Werte empfehlen wir, eine zusätzliche Protein- oder Ballaststoffquelle beizufügen.
Hat Vegane Gebackene Birne mit Pekannüssen und Joghurt antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
