Vegane Gebackene Birne mit Pekannüssen und Joghurt

Vegane Gebackene Birne mit Pekannüssen und Joghurt: ein warmes Dessert mit Kokosjoghurt, Zimt, Ahornsirup und gerösteten Pekannüssen.

Zutaten

• aber feste Birne
• 3 EL ungesüßter Kokosjoghurt
• 2 EL Pekannüsse ()
• 1 TL Zimt
• 1 TL Ahornsirup

Zubereitung

1. Den Backofen vorheizen. Die Birne waschen, längs halbieren und das Kerngehäuse vorsichtig herauslösen.
2. Die Birnenhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine kleine Auflaufform setzen. Mit Zimt bestreuen und backen, bis das Fruchtfleisch weich ist.
3. Die Pekannüsse grob hacken und kurz vor Ende der Backzeit mit in den Ofen geben, damit sie leicht rösten.
4. Die Birnen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Den Kokosjoghurt glatt rühren, bis er cremig ist.
5. Die warmen Birnen auf Teller setzen, den Kokosjoghurt in die Mulde geben und mit den gerösteten Pekannüssen bestreuen.
6. Zum Servieren mit etwas Ahornsirup abrunden und noch warm genießen.

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