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Gib die tiefgefrorenen Himbeeren, den Ahornsirup und einen Schuss Zitronensaft in einen starken Mixer.
Mixe alles auf höchster Stufe, bis die Masse glatt und eisig ist. Schiebe die Früchte bei Bedarf mit einem Stößel nach unten.
Ist die Masse zu fest, gib einen Teelöffel lauwarmes Wasser dazu und mixe erneut.
Fülle das Sorbet mit einem Eisportionierer in zwei Schalen.
Serviere es sofort, bevor es bei Zimmertemperatur zu schmelzen beginnt.
Wie gesund ist Veganes Himbeer-Sorbet?
Health Score 87 von 100: Sehr ausgewogen. Viel Gemüse, Obst oder Vollkorn, kaum verarbeitet – passt jeden Tag.
Ballaststoffreich (10 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Kaum schnelle Kohlenhydrate
Himbeeren enthalten viel Vitamin C und haben gleichzeitig einen sehr niedrigen Fruchtzuckergehalt im Vergleich zu anderem Obst.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Gut (8 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (7 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Du brauchst keine Eismaschine für ein fruchtiges Sorbet. Ein guter Standmixer und gefrorene Beeren reichen völlig aus.
Aufbewahren
Sorbet friert im Tiefkühler schnell zu einem harten Eisblock. Wenn du es aufhebst, lass es vor dem Essen fünf Minuten antauen.
Abwandlungen
Himbeeren → Erdbeeren (gefrorene Erdbeeren ergeben ein ähnlich tolles Ergebnis, das Sorbet wird nur etwas süßer)
Allergene & Verträglichkeit
Komplett laktosefrei, nussfrei, glutenfrei und vegan. In der Schwangerschaft nicht geeignet, da die TK-Himbeeren roh verzehrt werden. Die vielen kleinen Kerne in den Himbeeren sind reine Ballaststoffe.
Häufig gestellte Fragen
Kann man Himbeer-Sorbet einfrieren?
Sorbet friert im Tiefkühler schnell zu einem harten Eisblock.
