Home › Rezepte › Kuhmilchfrei › Hähnchen-Brokkoli-Auflauf mit CashewcremeHähnchen-Brokkoli-Auflauf mit Cashewcreme Hähnchen-Brokkoli-Auflauf mit Cashewcreme: cremiges Ofengericht mit Hähnchenbrust, Brokkoli, Cashewkernen, Knoblauch und Hefeflocken – sättigend und alltagstauglich.
Zutaten Zubereitung Den Backofen vorheizen. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Hähnchenbrustfilet und Brokkoli kurz in sprudelndem Wasser blanchieren. Danach gut abgießen und in einer Auflaufform verteilen. Cashewkerne mit Wasser, Hefeflocken, Knoblauch, Meersalz, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss sehr fein pürieren, bis eine glatte Cashewcreme entsteht. Die Cashewcreme gleichmäßig über Hähnchenbrustfilet und Brokkoli geben und glatt verstreichen. Den Auflauf backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und alles heiß und cremig zusammenkommt. Heiß servieren. Dazu passt ein frischer Blattsalat mit Olivenöl gut. Verwandte Kategorien Entdecke auch 