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Die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden und mit Gyrosgewürz, Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Kurz ziehen lassen, damit die Gewürze gut haften.
Weißkohl in sehr feine Streifen hobeln und die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Beides in eine große Schüssel geben.
Weißkohl und Zwiebel mit Zitronensaft, Olivenöl und etwas Salz vermengen. Den Krautsalat leicht durchkneten und kurz ziehen lassen.
Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen bei starker Hitze anbraten. Das Fleisch erst wenden, wenn es gut gebräunt ist.
Die Hähnchenstreifen fertig garen, bis sie außen knusprig und innen saftig sind. Bei Bedarf noch einmal mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Das knusprige Hähnchen-Gyros zusammen mit dem Krautsalat auf Tellern anrichten und direkt servieren.
Wie gesund ist Knuspriges Hähnchen-Gyros mit Krautsalat?
Health Score 81 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (42 g)
Wenig Zucker (1 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Hähnchenbrust liefert viel Eiweiß und B-Vitamine, Weißkohl bringt Ballaststoffe sowie Vitamin C mit. Olivenöl enthält überwiegend einfach ungesättigte Fettsäuren.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Wenn es schnell gehen soll und trotzdem nach richtigem Essen schmecken darf, ist dieses Gericht genau richtig. Außen würzig, innen saftig, dazu ein frischer, knackiger Kontrast.
Abwandlungen
Hähnchenbrust → Hähnchenschenkel ohne Haut (etwas saftiger, etwas mehr Eisen)
Olivenöl → Avocadoöl (hitzestabil und reich an einfach ungesättigten Fettsäuren)
Allergene & Verträglichkeit
Das Rezept ist von Natur aus frei von Gluten und Milch, sofern das Gyrosgewürz keine Zusätze enthält; für Kinder mild würzen, in der Schwangerschaft Hähnchen vollständig durchgaren. Weißkohl und Zwiebel liefern Ballaststoffe (rund 2 g pro Portion).
