Verrühre die geschroteten Leinsamen mit der Mandelmilch und einem Teil des Yaconsirups in Gläsern oder Schalen gründlich.
Stelle die Mischung kalt und lasse sie quellen, bis der Pudding deutlich andickt.
Putze den Rhabarber, schneide ihn in kleine Stücke und koche ihn mit dem restlichen Yaconsirup und etwas Wasser weich.
Lass das Rhabarberkompott abkühlen, damit es später nicht mit dem Pudding verläuft.
Rühre den Leinsamen-Pudding bei Bedarf noch einmal kurz durch und prüfe die Konsistenz.
Verteile das Rhabarberkompott auf dem Pudding und serviere alles gut gekühlt.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Veganer Leinsamen-Pudding mit Rhabarber eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 9/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Enthält Veganer Leinsamen-Pudding mit Rhabarber entzündungshemmende Zutaten?
Ja, mit einem Antientzündlich-Score von 10/10 enthält dieses Rezept besonders viele entzündungshemmende Zutaten.
