Gerösteter Fenchel aus dem Ofen mit Orangen-Dressing
Gerösteter Fenchel aus dem Ofen mit Orangen-Dressing: ein aromatisches Rezept mit Fenchel, Orange, Olivenöl und Pekannüssen – warm, frisch und ausgewogen.
Heize den Ofen vor und wasche den Fenchel. Entferne das Fenchelgrün und lege es für später beiseite.
Schneide den Fenchel längs in dicke Spalten, damit die Knolle zusammenhält. Vermische die Spalten mit Olivenöl und Meersalz und verteile sie auf einem Backblech.
Röste den Fenchel im Ofen, bis er weich ist und an den Kanten Farbe bekommt. In der Zwischenzeit filetierst du die Orange und fängst den Saft auf.
Rühre aus Orangensaft, Olivenöl, Weißweinessig und Ahornsirup ein Dressing an. Röste die Pekannüsse in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett, bis sie duften.
Lege den gerösteten Fenchel auf eine Platte. Gib Orangenfilets, Pekannüsse und etwas Fenchelgrün darüber.
Servieren: Träufle zum Schluss das Orangen-Dressing über den warmen Fenchel und serviere direkt.
Häufig gestellte Fragen
Warum hat Gerösteter Fenchel aus dem Ofen mit Orangen-Dressing eine hohe Blutzucker-Stabilität?
Mit einem Blutzucker-Score von 7/10 hält dieses Rezept den Blutzuckerspiegel besonders stabil. Die Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und komplexen Kohlenhydraten sorgt für langanhaltende Energie ohne Heißhungerattacken.
Hat Gerösteter Fenchel aus dem Ofen mit Orangen-Dressing antientzündliche Eigenschaften?
Dieses Rezept erreicht einen Antientzündlich-Score von 6/10.
