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Kalorien zählen per Foto
Grünkohl-Apfel-Winter-Salat mit Grünkohl, Apfel, Olivenöl, Nüssen und Cranberries – knackig, frisch und ausgewogen für kalte Tage.
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Ernährung 83 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Grünkohl liefert reichlich Vitamin K sowie Vitamin C, der Apfel bringt Ballaststoffe mit und Nüsse ergänzen ungesättigte Fettsäuren. Olivenöl passt gut dazu und macht den Salat runder und ausgewogener.
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Ein Wintersalat, der satt und trotzdem frisch wirkt. Genau richtig, wenn es draußen kalt ist und auf dem Teller etwas Knackiges fehlen würde.
Der Salat enthält Schalenfrüchte und Senf; für Kinder sind fein gehackte Nüsse sinnvoll, und in der Schwangerschaft sind die Zutaten in üblicher Küchenmenge allgemein unauffällig, sofern alles gut gewaschen ist. Enthält: Senf. Grünkohl, Apfel und Cranberries liefern Ballaststoffe, die zu einer ballaststoffreichen Ernährung beitragen und im Rahmen einer ausgewogenen Kost gut in den Alltag passen.
Grünkohl ist besonders bekannt für Vitamin K und enthält außerdem Vitamin C, Folat sowie Carotinoide wie Lutein und Zeaxanthin. Dazu kommen Mineralstoffe wie Calcium und Kalium.
Walnüsse enthalten nennenswerte Mengen an Alpha-Linolensäure, einer pflanzlichen Omega-3-Fettsäure. Pekannüsse liefern vor allem einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren sowie Mineralstoffe wie Mangan.
Sie bringen Geschmack und etwas Ballaststoff, sind aber oft gesüßt. Wenn dir das wichtig ist, lohnt sich ein Blick auf die Zutatenliste, denn ungesüßte Varianten sind seltener.
Nicht immer: Rohes Kohlgemüse kann bei empfindlichem Bauch Blähungen verursachen. Das gründliche Kneten macht ihn oft angenehmer, aber die Verträglichkeit ist individuell.