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Schäle die Äpfel, viertle sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Stücke.
Gib die Äpfel mit Wasser, Zitronensaft und der Zimtstange in einen Topf.
Bringe alles zum Kochen und lass die Äpfel zugedeckt bei kleiner Hitze 15 bis 20 Min. weich kochen. Rühre ab und zu um.
Nimm die Zimtstange heraus und püriere die Äpfel fein oder zerdrücke sie mit dem Kartoffelstampfer, wenn du stückiges Mus magst.
Fülle das Apfelmus heiß in saubere, heiß ausgespülte Gläser und verschließe sie sofort.
Wie gesund ist Apfelmus ohne Zuckerzusatz selber machen?
Health Score 58 von 100: Solide. Gute Basis – mit Gemüse oder Vollkorn wird es runder.
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Äpfel liefern Ballaststoffe, vor allem Pektin, und etwas Vitamin C. Enthält von Natur aus Zucker: rund 18 g pro Portion.
Wenig schnelle Carbs: Gut (8 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Schwach (0 von 10 Punkten)
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Für gutes Apfelmus brauchst du keinen Zucker, nur die richtigen Äpfel: Säuerliche Sorten wie Boskoop zerfallen schnell und schmecken kräftig, süße wie Gala machen es milder. Eine Mischung aus beiden schmeckt am rundesten.
Vegan und glutenfrei, enthält keines der 14 Hauptallergene. Für Babys ab dem Beikostalter geeignet, dann ohne Zimt kochen. Die Äpfel bringen rund 4 g Ballaststoffe pro Portion.
