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Lege die Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Lagen Backpapier und klopfe sie an der dicksten Stelle mit einem Topfboden auf etwa 2 cm flach. So garen sie gleichmäßig.
Verrühre 2 EL Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Wende die Filets darin und lass sie 10 Minuten ziehen.
Lege die Filets nebeneinander in den Korb des Airfryers und gare sie bei 180 °C 14 bis 16 Minuten. Wende sie nach 8 Minuten.
Lass die Hähnchenbrust 5 Minuten abgedeckt ruhen. Schneide ein Filet an: Innen ist es weiß und saftig, ohne rosa Stellen.
Würfle Tomaten und Gurke, schneide die rote Zwiebel in feine Ringe und hacke die Petersilie. Mische alles mit 1 EL Olivenöl, Apfelessig und einer Prise Salz.
Schneide die Hähnchenbrust in Scheiben und serviere sie auf dem Salat.
Wie gesund ist Low-Carb Hähnchenbrust aus dem Airfryer mit Tomaten-Gurken-Salat?
Health Score 81 von 100: Gut ausgewogen. Eine gute Wahl für den Alltag.
Viel Eiweiß (40 g)
Aus Grundzutaten, ohne Fertigprodukte
Reich an Vitamin C
Eine Portion liefert 40 g Eiweiß bei 312 kcal und 7 g Kohlenhydraten. Tomaten, Gurke und Petersilie bringen Vitamin C und Kalium, das Olivenöl einfach ungesättigte Fettsäuren.
Wenig schnelle Carbs: Sehr gut (9 von 10 Punkten)
Omega-3 & Gemüse: Okay (6 von 10 Punkten)
Ballaststoffe & Vielfalt: Okay (5 von 10 Punkten)
Nährstoffdichte: Gut (8 von 10 Punkten)
Mehr dazu
Das Foto ist ein Symbolbild und wurde mit KI erstellt.
Gut zu wissen
Hähnchenbrust wird im Airfryer schnell trocken, wenn sie zu lange drin bleibt. Mit flach geklopften Filets, einer kurzen Marinade und 5 Minuten Ruhezeit bleibt sie saftig. Der Salat ist fertig, bevor das Gerät piept.
Aufbewahren
Gegarte Hähnchenbrust hält 3 Tage im Kühlschrank und schmeckt kalt im Salat oder Wrap. Den Salat erst kurz vor dem Essen anmachen.
Abwandlungen
Hähnchenbrust → Putenbrust (1 bis 2 Minuten länger). Paprikapulver → Currypulver. Petersilie → Dill. Apfelessig → Zitronensaft. Für mehr Sättigung: 400 g Drillinge vorher bei 180 °C 20 Minuten im Airfryer garen.
Allergene & Verträglichkeit
Glutenfrei, ohne Milch, Ei und Nüsse. Für Kinder geeignet. In der Schwangerschaft garst du das Hähnchen vollständig durch (Kerntemperatur mindestens 74 °C). Gurke, Tomaten und Zwiebel bringen viel Wasser und rund 3 g Ballaststoffe pro Portion. Wer rohe Zwiebeln schlecht verträgt, legt die Ringe 10 Minuten in den Essig.
